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Profilo Chef - Luca Marchini

Luca MarchiniToscano di origine, Luca Marchini vive a Modena da più di 20 anni, qui porta avanti i suoi studi e si laurea in economia e commercio. Subito dopo inizia professionalmente la carriera culinaria, coltivando così il suo interesse-hobby avuto fin da adolescente.

La scelta di intraprendere tale professione è sempre stata condizionata dalla volontà di avere un suo ristorante. Così è stato, nel 2003 apre L’Erba del Re in area Pomposa a Modena. Oltre 6 anni di studi di ricette, ricerca di materia prima, valorizzazione del territorio, scelta e formazione del personale, portano all’ottenimento nel novembre del 2008 della prima stella  Michelin.

 

 

Ristorante L'erba del Re
Via Castel Maraldo, 45 - 41100 Modena
Tel. 059 218188 -
Web:
www.lerbadelre.it
EMail.
ristorante@lerbadelre.it