Tagliate la lepre a pezzi, metteteli in un recipiente non metallico, unite gli ingredienti della marinata (le verdure tagliate), il fegato a fettine e poco sale. Coprite e lasciate riposare per 24 ore in un luogo fresco, girando ogni tanto la carne. In una capace casseruola soffriggete nel burro la pancetta a dadini e le cipolle affettate. Unite la lepre e tutta la marinata e lasciate...
Fate bollire l'aceto con le spezie, qualche grano di pepe e poco sale. Tagliate la carne, sistematela in un recipiente non metallico e versate la marinata bollente. Coprite e lasciate riposare per 24 ore circa. Sgocciolate la carne, asciugatela e rosolatela a fuoco moderato finchè sarà assorbito, quindi versate un po' di brodo caldo e lo zucchero e proseguite la cottura per altre due...
Sui terreni argillosi delle colline toscane tra Firenze e Siena non nasce solo Chianti, si può fare anche ottimo Merlot e il Cantico del Podere La Cappella lo dimostra. Un vino importante, che va in commercio dopo almeno 4 anni di affinamento tra legno e bottiglia (per la maggior parte). Già dalla preparazione a San Donato in Poggio dagli anni novanta si lavora per la qualità e in regime biologico, con il Merlot si è fatto...
Dal 1967 a oggi i fucili di successo non sono mancati in casa Benelli, ma il Raffaello, con le sue linee personalissime e compiute, è sempre rimasto il prodotto più rappresentativo, quasi un’icona, a dimostrazione del patrimonio di tecnologia, eleganza, know-how, orgoglio che è dietro a tutti i fucili made in Urbino. Anche e soprattutto in un fucile al top come il Raffaello non può restare immutato ma deve essere al passo con i tempi, senza per questo snaturarsi e, al contrario, con l’obbligo di “crescere” tanto...
Nell’intento di dare un quadro sull’illegalità venatoria italiana, Greenreport ha recentemente spremuto i verbali della Vigilanza Venatoria Privata, della Forestale e delle Polizie Provinciali, ma, dato che forse nemmeno bastava, hanno inoltre considerato l’aspetto di questa ‘piaga nazionale’, da quanto reso noto dalla cronaca dei giornali...
La stagione di caccia appena conclusa – fanno sapere i rappresentanti di FACE Italia, CNCN e Arci Caccia – ha visto in più occasioni premiare gli sforzi e la serietà del mondo venatorio italiano e di tutti i cacciatori. Mentre da alcuni ambienti si cerca con argomentazioni faziose e letture parziali di delegittimare la caccia, è proprio l’Europa, attraverso il Commissario all’Ambiente Janez Potocnik a chiarire che non ci sono difformità nella normativa...
Sicuramente ricorderò la stagione venatoria 2013 – 2014 come una tra le più insolite dal punto di vista meteorologico. Infatti, durante i pochi mesi di caccia trascorsi, è noto che il vento di Tramontana non ha mai tirato per più di due giorni e che un caldo semiestivo ha praticamente caratterizzato tutte le mie battute di caccia: dai fagiani settembrini alle beccacce di fine stagione...
Un'opera completa, sulla riforma del condominio (L.220/2012). Vengono trattati tutti i dettagli delle nuove norme sull'accettazione degli animali domestici nel condominio, valutandone l'ammissibilità sia sotto il profilo normativo che pratico. Sono state inserite anche alcune formule come modelli esemplificativi per richiedere la tutela degli animali e quella degli altri condomini. La sezione focus, presente in alcuni capitoli, illustra...
Una montagna, una baita, la neve, gli odori del bosco. Andrea, avvocato, disgustato dai suoi simili, abbandona tutto, come gli eroi di Jack London, e si pone a livello dell'animale più nobile che quella montagna gli possa offrire, il cinghiale, e dei suoi nemici, i lupi. E in lunghe giornate senza corrente elettrica nè cellulare davanti al caminetto discute con un suo personalissimo Dio. Ma la vita che scorre lo trarrà nuovamente...
Teso al volante Mi porto dentro i panni Rimugini notturni Scendo dall’asfalto e tocco terra Sguinzaglio fido e tutte le mie ansie Navigo le zolle, solco il bosco e taglio le montagne E mentre il cuore imbarca...
Presenta un cappello di 6-15 cm di diametro, arrotondato poi convesso, più o meno depresso, di colore variabile dal violetto ciclamino, ardesia, al grigiastro, spesso con toni giallo-verdastri; la cuticola è separabile...
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