Una guida pratica,
dettagliata e ben illustrata per reimparare a vivere in armonia con la natura. Ma anche
un poetico invito ad amare e rispettare tutto ciò che ci circonda e del quale facciamo parte. Oggi che ci siamo troppo allontanati dai nostri...
Della natura del Padule di Fucecchio, la più estesa area umida interna italianai tali attività, delle possibilità offerte dall'area umida e del profondo legame tra uomo e natura che nei secoli si è creato, influenzando la vita sociale...
Armando Lucifero ( 1855-1933) è stato uomo di vasti interessi culturali, archeologo, esperto di numismatica, storico, poeta, oltre che naturalista e profondamente innamorato della sua terra, la Calabria, alla quale ha donato collezioni ornitologiche, di monete e di fossili. Alla passione per lo studio, come molti eruditi...
I migliori prodotti dell'artigianato alimentare italiano, con le specialità dei Presìdi Slow Food e un'attenzione particolare per chi lavora con criteri naturali e sostenibili. I contenuti: Dall'aceto al caffè, dai formaggi all'olio, dai gelati ai salumi, dalla birra...
Rigoni Stern, ha sempre guardato all'Altipiano di Asiago, sua terra natale, come a rifugio, patria e luogo di ispirazione letteraria. Lo scrittore, tratteggia nel volume un altipiano non in guerra, sereno e reso splendido dalla forza...
Un lavoro di sintesi sull'avifauna italiana va necessariamente frazionato nel tempo. Ciò, se da un lato permette un raccolta di dati e iconografia più capillare e completa, dall'altro determina un diverso gradi di...
George Sand scriveva che il peccato capitale dei Veneti è la gola, "ma una gola ciarliera e vivace, che non ha nulla in comune con le digestioni grevi degli Inglesi e dei Tedeschi". Una gola ciarliera e un po' capricciosa che ha reso gaudenti anche le Quaresime. Anzi vi ha trovato un tale diletto da moltiplicare e diversificare...
Questa pubblicazione, vista la notevole e ampiamente documentata importanza che la Quaglia ha avuto per l'uomo fin dagli albori della storia, ripropone di approfondire i diversi aspetti biologici e gestionali ad essa relativi, fornendo altresì informazioni sull'allevamento e, chiaramente, sulla caccia...
Tutti sanno cosa sono i bucatini all'amatriciana e tutti (o quasi) sono in grado di cucinare un pollo alla cacciatora o di preparare una zuppa inglese. Ma la bazzofia, la selinka, i vincisgrassi, lo stocco a ghiotta, i batsoà, il tafelspitz, i tordi finti, il bustrengo? La conoscenza delle tecniche ma anche della storia di piatti come questi...
La raccolta in volume delle illustrazioni di Roberto Lemmi, pittore e illustratore della natura apparsa sulle copertine di Diana a metà del Novecento, è un evento doveroso, un omaggio a un grande artista famoso ed indimenticabile. Opera degna...
La lepre in Italia rappresenta un patrimonio prezioso e degno di considerazione. Per gestirlo e conservarlo occorre conoscerlo a fondo.
Il vecchio cacciatore contadino ben conosceva la regola fondamentale della gestione:"non intaccare mai il capitale...
L'uomo è ancora un animale. Un animale nudo e indifeso, un essere che in un mondo gaiamente e ferocemente vivente - costituito di prede e di predatori - è anche una preda: un'appetitosa, succulenta, tutto sommato facile preda per carnivori, squali, anche maiali, che divorano neonati. Eccola, vilipesa e calpestata...
Forse siete convinti di scegliere sempre il meglio, e al supermercato passate ore a selezionare prodotti "di qualità". Ma nel cibo che mangiate, nell'acqua che bevete, nell'aria che respirate e nei cosmetici che vi spalmate sul corpo i veleni sono in agguato. Tra gli avvelenatori non ci sono solo camorristi, mafiosi...
La laguna di Venezia è la sola tra le lagune altoadriatiche a conservare una relativa integrità geografica, geomorfologica e idrogeologica. Nonostante e al tempo stesso per effetto, dei grandi interventi di diversione fluviale, messi in atto dalla Serenissima...
Un nuovo libro sulla cucina regionale con le ricette più elaborate per cucinare al meglio la selvaggina veneta, ma anche soluzioni semplici e pratiche. Dal carpaccio di cervo con salsa di tartufo e acciuga alla sella di cinghiale allo spiedo...
La questione ambientale coinvolge aspetti culturali, sociali ed economici per cui si profila un approccio di tipo filosofico che introduce l'idea di un rapporto nuovo con la natura.
Una nuova etica ambientale non si riconosce con i dogmi e con il riduzionismo...
Roma, 1201. Il piccolo Pietro si è appena abbandonato all'abbraccio della levatrice, quando un tuono improvviso irrompe su palazzo Graziani, la balia perde la presa e il primo dei due gemelli appena venuti alla luce le scivola dalle mani...
Osterie d'Italia Sussidiario del mangiarbere all'italiana compie vent'anni. Dal 1990 è l'unica guida dedicata ai locali dove si pratica la migliore cucina regionale. Quest'anno sono 1700 i locali consigliati e raccontati...
Il digiscoping è ormai una tecnica fotografica consolidata, con migliaia di appassionati che in tutto il mondo ne apprezzano la semplicità e gli straordinari ingrandimenti. Guardare negli occhi un animale selvatico da distanze che non ne pregiudichino...
Questo volume, ricco di fotografie a colori r
accoglie e illustra, con stile divulgativo e spirito innovativo, informazioni relative alle specie selvatiche che abitano i parchi appenninici con un approccio serio e scientifico...
Angela e Peppino Tinari, coppia affiatata nella vita e in cucina, propongono una cucina fortemente legata al territorio e ai suoi prodotti, che conoscono come nessun altro e utilizzano con maestria nelle loro creazioni. Nei loro piatti la tradizione...
Il libro è u
na ricostruzione storica, frutto di una impressionante documentazione prodotta nel corso di più di un ventennio, che getta luce sui complessi e intricati pathways culturali e scientifici che ci hanno portato a riconoscere...
Sono descritte, per la prima volta in modo organico, le caratteristiche delle razze bovine, suine, ovine, caprine, equine e asinine allevate in Italia. Sono prese in considerazione tutte le razze autoctone ancora esistenti, comprendendo anche quelle cosmopolite, che hanno trovato larga diffusione in Italia...
Un interessante libro che parla delle fruizioni in natura, scritto da Franco Perco, zoologo di fama internazionale. Che rapporto ha la fruizione della natura con la sua conservazione? L’aumento vertiginoso del tempo libero e delle attività sportive...
Il volume vuole essere una guida per tutti coloro (esperti e non) che vogliono comprendere meglio gli stretti rapporti tra uccelli e ambiente rurale e come gran parte delle specie ornitologiche, qui descritte, si siano adattate a vivere in stretto contatto...
Il cuoco cacciatore, come ama definirsi l'autore di questo libro Lucio Pompili, racconta i suoi itinerari, quelle battute di caccia che lo hanno spinto, insieme a molti amici, a visitare terre sconosciute, paradisi incontaminati e a conoscere popolazioni misteriose. Viaggi vissuti in totale intimità con la natura in cui la caccia fa...
Il volume, rivolto ad allevatori, cacciatori e appassionati, costituisce un imprescindibile riferimento per l'allevamento dei tordi comuni (bottaccio, sassello, merlo, cesena, tordela), tordi esotici, (orti, petto nero, citrino, messicano, grigio giapponese) e mutati (bruni, satiné, argento). Tra i numerosi temi trattati si segnalano...
La fotografia naturalistica e quella in generale sulle lunghe distanze - qui simboleggiate volutamente dal capriolo, animale meraviglioso e soggetto inavvicinabile per eccellenza- vivono una nuova frontiera tecnico/emotiva. L'abbinamento fra reflex digitale e telescopio da osservazione significa...
Il più completo ricettario di selvaggina. Le ricette classiche, le più curiose, decine di piatti prelibati e appetitosi fra tradizione e fantasia. La selvaggina da penna e da pelo. Gli antipasti, i primi, i secondi, gli arrosti, piatti a base di erbe e bacche selvatiche, i funghi, i contorni, le frittate, gli spiedini, le polpette, i salumi...
Tra gastronomia e arte venatoria, un libro che comunica tutte le suggestioni della «caccia cacciata». Come in una serata d’autunno, a tavola con gli amici, raccontando di beccacce e cinghiali. Inseguiti con perseveranza e combattuti con astuzia. Amati e rispettati con una passione d’altri tempi. I racconti di questo libro propongono...
Questa guida, per la ricchezza e la profondità delle informazioni, si rivolge ai turisti esigenti, vale dire a quei visitatori che non si accontentano di prendere i sole, di ammirare il paesaggio e di percorrere distrattamente le stradine dei paesi che circondano il lago, ma che vogliono essere consapevoli...
Capita sempre più raramente di trovare testi divulgativi di un certo livello. Il mordi e fuggi, il cavalcare l'onda del momento, contraddistinguono la nostra epoca anche sotto questo aspetto. Vengono continuamente sfornate notizie rubacchiate dai soliti testi, come se il fatto di esserci finalmente accorti che vivere con il naturale...
Il tartufo, già conosciuto dai romani, è oggi considerato la punta di diamante della cucina, un ingrediente prezioso i piatti più raffinati. Il volume introduce all'approfondimento micologico dei tartufi, alla conoscenza dei tartufi di maggiore interesse gastronomico e all'analisi sensoriale...
Il centro più vantare una tradizione ormai decennale di pubblicazioni sul Padule di Fucecchio, che hanno illustrato con toni descrittivi e splendide immagini i tesori naturalistici della più grande palude interna italiana. Questa volta il testo ci mostra soprattutto il padule che interagisce con l'uomo, che forma una cultura legata all'utilizzo delle sue risorse...
Buttero” è una parola di grande fascino che profuma di ginestra, ma anche di sudore e fatica. Di sole, di macchia mediterranea e di malaria. Di libertà, di spazi aperti, di fuochi accesi di notte, di vino e di acquacotta. Di cavalli. “Buttero”: una parola che diviene sinonimo, in Maremma, di un uomo a cavallo...
Gli animali sanno ricompensare in misura straordinaria coloro che hanno la pazienza di osservarli senza preconcetti di sorta. È possibile scambiare sguardi di intesa con lucertole, correre in bicicletta essendo seguiti al volo da una ghiandaia, giocare alla caccia al tesoro con una tartaruga di terra o prendere sputi in faccia da un uccello marino che stavate disturbando troppo da vicino...
La storia della poetessa ottocentesca Beatrice Bugelli di Pian degli Ontani, conosciuta da molti come Poetessa pastora, che da analfabeta conquistò i salotti dei letterati con la sua incredibile capacità di improvvisazione poetica, ritorna in vita grazie a questo libro di Paolo Ciampi. L'autore racconta la vita di Beatrice...
Le immagini parlano il linguaggio della bellezza, bellezza che penetra in profondità, bellezza più potente di mille slogan per spingerci a ritrovare in noi il desiderio di proteggere la Terra, e di impegnarci per lei. Bellezza che parla all'anima, che ci ricorda chi siamo, che ci sprona ad agire non più sotto la minaccia dell'autodistruzione...
Vivere a spese degli altri può essere moralmente discutibile ma, bene o male che sia, oltre la metà del mondo vivente ha optato per questo stile di vita? Il parassitismo è un metodo non convenzionale per procacciarsi risorse, anche se la sua massiccia diffusione tra i viventi lo rende la norma più che l’eccezione...
Questo libro, scritto da un etologo di fama internazionale, è un viaggio all'interno del comportamento animale, frutto di testi raccolti dallo studioso nell'arco di vent'anni di attività. Una particolare attenzione è data ad animali come pipistrelli...
Questo volume mira a spiegare le basi conoscitive del movimento biodinamico e il suo inserimento nella moderna prospettiva ecologica. L'agricoltura biologico - dinamica può dare un grosso contributo alla produzione orticola e agricola...
Dal 2002 l’Istituto sviluppo sostenibile Italia propone un sistema di trenta indicatori di sostenibilità, aggregati a comporre l’indice unico Issi. Questo fornisce una valutazione sintetica dei progressi o degli arretramenti dello sviluppo sostenibile in Italia...
Il bosco degli urogalli è l’insieme dei racconti che dal 1958 l’autore aveva pubblicato su vari periodici, quando ancora lavorava al catasto. I fatti e le vicende descritte in questo bellissimo libro rappresentano il “moto remoto”...
In certe mattinate "c'è un freddo che m'agghiaccia" Così Puccini a proposito del lago Massaciuccoli. Il lago Massaciuccoli, situato nella splendida cornice tra le Alpi Apuane e le dolci colline lucchesi...
Leggende. Storie che irrompono con la forza del grifo di un vecchio cinghiale. O schizzano impreviste come conigli dagli oscuri cunicoli della mente. Fatti in cui la caccia spesso ribalta i ruoli in un gioco dove l’uomo è preda e cacciatrice la paura...
Questo manuale si rivolge al selecontrollore evoluto e al gestore della "risorsa faunistica ungulati" quale mezzo indispensabile per una corretta valutazione dei trofei europei secondo l'unico metodo riconosciuto dal Conseil International de la Chasse (C.I.C.)....
Questa preziosa opera, curata da Roberto Basso e Andrea Bolzonetti, è una bellissima monografia con 344 pagine a colori e centinaia di illustrazioni. Norfini è stato un maestro nella descrizione...
Un volume sicuramente curioso, dettagliato, nel quale documenti e memoria si amalgamano per raccontare la storia di un’epoca e di una passione. Il periodo è quello del XIX secolo, l’orso è il “nemico” da cacciare per mantenere “sicuro”...
Nel territorio lariointelvese i prati - pascoli, i pascoli e gli alpeggi costituivano una componente fondamentale del paesaggio e della vita locale. Le modalità di sfruttamento di queste risorse erano molto diversificate e interessanti...
Quanto si è scritto sul tartufo? Tantissimo, spostando di volta in volta l’accento sugli aspetti gastronomici, sulla tartuficoltura o sulle aree più o meno vocate alla ricerca del prezioso «fungo ipogeo». Questo libro porta invece l’attenzione sul rapporto tra il tartufo il cane...
L’Opera è aggiornata con i decreti legislativi del 2008 : Decreto Legislativo del 9 aprile 2008, n. 81, recante il nuovo Testo unico in materia di sicurezza sul lavoro; il Decreto Ministeriale 8 aprile 2008, concernente la nuova disciplina dei centri di raccolta dei rifiuti...
L'Occidente sta costruendo lentamente la propria condanna cercando di preservare intatto l'ambiente in cui vive. A dirlo non è il solito giornalista amante della provocazione, ma niente meno che George Reisman, l'ultimo economista della scuola austriaca...
Le ragioni di una cultura dell'ambiente, attenta alle relazioni tra mondo umano e mondo naturale non-umano, non hanno bisogno di essere chiarite: sono sotto gli occhi di tutti sotto forma di "crisi ecologica" già da diversi decenni. Nella stagione delle etiche applicate, una riflessione morale su questi argomenti s'impone come una nuova frontiera della vita comune...
Nonostante le più recenti norme europee ed il nostro codice dei beni culturali riconoscano il paesaggio come patrimonio universale di civiltà e la sua tutela una necessità primaria per una società evoluta, non si riesce a impedire il perpetrarsi di uno scempio paesaggistico...
Circa nove anni fa gli autori di questo libro, architetti vicentini che si erano laureati con due tesi riguardanti le caratteristiche architettoniche di queste strutture, davano alle stampe la prima edizione intitolata “Roccoli nel vicentino”....
Il capriolo sta lentamente riconquistando l'Italia, favorito da cambiamenti ambientali e da diversi programmi di reintroduzione. Il volume riassume, con linguaggio semplice, arricchito da immagini e disegni esplicativi...
La tradizione venatoria in Europa si celebra quasi solo attraverso le battute dei nobili e i grandi trofei. Solo in Italia la caccia ha avuto da sempre connotati diversi, legati alla diffusione popolare dell’ars venandi, che, in un certo senso, è la prima espressione di quella “arte di arrangiarsi” tipica della gente italica fino al nostro tempo...
Questa seconda edizione di "Ecologia e comportamento animale" è stata profondamente riveduta, aggiornata e ampliata nei contenuti, grazie all'aggiunta di nuovi materiali riguardanti i più recenti sviluppi dell'ecologia comportamentale in campo teorico, metodologico e sperimentale...
L’opera si propone di valorizzare l’attività venatoria sotto il profilo artistico e culturale attraverso il lavoro di alcuni dei più significativi artisti animalier del Novecento italiano, in particolare del pittore Roberto Lemmi e dello scultore Guido Cacciapuoti e di altri, quali Cecconi, Norfini, Lucchesi, Saccorotti. In gran parte, in un modo o in un altro essi hanno legato il loro nome a «Dian»a, la più importante rivista cinegetica italiana, viva e presente sulla scena editoriale da oltre un secolo. Le quasi 130 opere selezionate, tutte riprodotte a colori...
Il libro è un manuale di fotografia firmato da Riccardo Camusso, famoso fotografo naturalista, edito per Swarovski Optik. Protagonisti sono i telescopi da osservazione in abbinamento alle macchine fotografiche: un argomento di estrema attualità, considerata la diffusione sempre più ampia degli spektive per la caccia di selezione e l’arrivo sul mercato di fotocamere di qualità elevata. l tono è quello sommesso del vero...
L’agricoltura industriale forza il mondo in poche regole e parla al singolare; quella tradizionale accoglie il plurale, è adattabile e diversificata. Bioforcazione tra i due linguaggi è il modo in cui considerano le sementi...