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Le ricette della mi' nonna
Le ricette della mi' nonna
mercoledì 30 gennaio 2013 
    
Le ricette della mì nonna Le ricette di famiglia, trasmesse da una generazione all’altra, sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana, dove la tradizione della buona cucina casalinga è ancora tanto vigorosa da imporsi come paradigma anche in ristoranti e trattorie. Il bello delle ricette di casa, poi, è che aggiungono sempre qualcosa alla solita preparazione, quel tocco di fantasia, quella variante geniale, quell’accorgimento che la rende ancor più gustosa. E così Fabrizio Baroni, fisico prestato alla gastronomia, ha trascritto le ricette ereditate e rivisitate da sua nonna Giovannina e le ha raccolte in questo volume, che tra i molti pregi ha anche quello dell’essenzialità. Sì, perché visto che se c’è un merito che distingue la cucina toscana da ogni altra scuola gastronomica è quello dell’essenzialità, della semplicità, della parsimonia, anche le ricette debbono essere spiegate in maniera essenziale, sintetica, asciutta, senza tante sbrodolature né tanti paroloni, proprio come fece a suo tempo il grande Pellegrino Artusi, facendosi comprendere da chiunque al primo sguardo.
La tradizione toscana più le ottime idee di nonna Giovannina: oltre cento ricette da leccarsi i baffi!
 
 
Le ricette della mì nonna - 145 piatti della tradizione toscana per tenersi in salute e godere tutto l’anno
Autore: Fabrizio Baroni
Editore: Sarnus
Anno di pubblicazione: gennaio 2013 (ristampa)
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