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La fiera del Tartufo ad Alba dedicata al cambiamento climatico


venerdì 17 giugno 2022
    
E' stata presentata in questi giorni la prossima Fiera di Alba, la più importante fiera del tartufo del nostro paese. Sarà visitabile tutti i weekend il sabato e la domenica, con l'apertura straordinaria di lunedì 31 ottobre e martedì 1° novembre. Il tema scelto per questa edizione è "Time is up", ovvero il tempo è scaduto, in riferimento alla urgenza di intervenire sui cambianmenti climatici, problema anche per la produzione tartufigena.

Si parlerà anche di "cucina ambientale", ovvero di cucina sostenibile e d'avanguardia. La Fiera del Tartufo Bianco vede quest'anno anche un collegamento con la Global Conference on Wine Tourism, in programma a settembre con diversi eventi e intrecci con il mondo di un'enologia che, per Alba e il Piemonte, costituisce un altro segmento fortemente identitario.



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