In fatto di tartufi le Marche sono un territorio particolarmente interessante perchè in questa regione si producono ben quattro qualità di tartufo, cosa che non succede in nessun'altra parte del mondo. La produzione di tartufo qui coinvolge un business di elevate proporzioni, come sottolinea Italo Grilli, Presidente del Gal Montefeltro “la rilevanza sociale, economica e anche culturale del tartufo nel nostro territorio – spiega - è fuori discussione: Basti pensare che solo nel triangolo compreso tra Acqualagna, Sant'Angelo in Vado e Sant'Agata Feltria il giro di affari stimato e' di circa 168 milioni di euro annui con una produzione di 1200 quintali l'anno". Senza dimenticare che attorno a questa produzione ruota un indotto importante che coinvolge l'industria di trasformazione per il commercio, il turismo e il mercato dei cani.
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