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News Caccia

In Umbria nasce il primo Centro di raccolta selvaggina gestito dai cinghialai


giovedì 2 novembre 2023
    
Cinghiali Roma
 
In Umbria nasce il primo Centro di raccolta selvaggina gestito da una squadra di cinghialai. La Asl Umbria 1 ha concesso l'autorizzazzione operativa per il centro localizzato nel comprensorio Eugubino-Gualdese voluto e gestito dalla squadra Gruppo Folgore di Fossato di Vico .
 
Il Centro di raccolta ospita, come previsto dalla normativa,  le carcasse degli animali abbattuti, in attesa di diverse destinazioni come l'autoconsumo, la fornitura a terzi o il successivo trattamento presso un Centro di lavorazione selvaggina (CLS) autorizzato.

Qui i cacciatori potranno portare i propri capi abbattuti e procedere con tutti gli accertamenti e i protocolli sanitari previsti, incluse le analisi di laboratorio richiesti dalla legge. Questo centro permetterà finalmente di garantire la corretta tracciabilità e igiene delle carni di selvaggina anche al fine di essere immesse nella filiera alimentare, che in Umbria, come in altre regioni, fatica ad ingranare.  

Previsto un ampio utilizzo del Centro da parte di selezionatori, associazioni venatorie e agricoltori, con orari flessibili e disponibilità costante garantita dai volontari dell'associazione. Gli ungulati raccolti verranno destinati a centri di lavorazione, commercianti di carne, ristoranti locali e i loro clienti finali. Una lodevole iniziativa, che dà una nuova prospettiva sulla problematica della presenza degli ungulati in chiave positiva, valorizzando le carni di cinghiale, specie in abbondanza e da ridurre, come prelibatezze gastronomiche locali.
(TuttOggi.info)
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5 commenti finora...

Re:In Umbria nasce il primo Centro di raccolta selvaggina gestito dai cinghialai

da anonimo 03/11/2023 12.06

Re:In Umbria nasce il primo Centro di raccolta selvaggina gestito dai cinghialai

Perfetto.

da Antonio 03/11/2023 7.24

Re:In Umbria nasce il primo Centro di raccolta selvaggina gestito dai cinghialai

CARNACCIA DURA E PUZZOLENTE. BUONE SOLO PER CROCCHETTE PER CANI E GATTI.

da Voi mette du colombacci alla ghiotta!!!! 02/11/2023 18.44

Re:In Umbria nasce il primo Centro di raccolta selvaggina gestito dai cinghialai

Annibale ciccia buona e senza antibiotici!e non sono un cacciatore di cinghiali!

da Mario santi veterinario 02/11/2023 14.31

Re:In Umbria nasce il primo Centro di raccolta selvaggina gestito dai cinghialai

CICCIA UBER ALLES....

da Annibale 02/11/2023 12.49