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News Caccia

A Lodi il primo Congresso nazionale sulla selvaggina


mercoledì 23 ottobre 2019
    

 
“Tenuto conto del suo valore ecologico, sociale ed economico, la fauna selvatica è un’importante risorsa naturale rinnovabile, con rilevanza per settori quali lo sviluppo rurale, la pianificazione del territorio, l’offerta alimentare, il turismo, la ricerca scientifica e il patrimonio culturale. Se gestita in modo sostenibile, la fauna selvatica può fornire un’alimentazione e un reddito e contribuire notevolmente alla riduzione della povertà, nonché alla salvaguardia della salute umana e ambientale”.

E' su questi presupposti che si basa il Congresso nazionale sul tema della Filiera delle carni di selvaggina, in programma 
nei giorni 7 e 8 novembre 2019 a Lodi presso il nuovo polo della Facoltà di Veterinaria di Milano. Il simposio si pone l’obiettivo fornire strumenti utili a migliorare e definire la qualità del prodotto, certificandone anche requisiti non ancora normati ma richiesti dal consumatore, come ad esempio il benessere animale, l’impatto ambientale, i valori nutrizionali e la tracciabilità e fornire dunque gli strumenti in grado di applicare correttamente le norme già presenti, al fine di valorizzare una risorsa disponibile che sta trovando sempre maggior consenso nel consumatore moderno.

L'evento nasce grazie alla collaborazione tra la Società Italiana di Ecopatologia della Fauna (SIEF), Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI), Società Italiana di Economia Agraria (SIDEA), Società Italiana di Economia Agro-Alimentare (SIEA) e i Dipartimenti Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione animale e la Sicurezza alimentare “Carlo Cantoni” (VESPA) e di Medicina Veterinaria (DIMEVET) dell’Università degli Studi di Milano ed il supporto dell’Associazione per lo sviluppo della cultura, degli Studi Universitari e della ricerca nel Verbano Cusio Ossola (ARS.UNI.VCO) e di Fondazione Onlus Uomo-Natura-Ambiente (Fondazione UNA).


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1 commenti finora...

Re:A Lodi il primo Congresso nazionale sulla selvaggina selvatica

Questo può essere un simposio molto interessante da partecipare,per chi caccia in particolar modo l'ungulato!

da Fucino Cane 23/10/2019 12.58