Logo Bighunter
  HomeCacciaCaniFuciliNatura
Archivio News | Eventi | Blog | Calendari Venatori | Essere Cacciatore | Cenni Storici | Falconeria | Racconti | Libri | Arte | Indirizzi | Vignette Satiriche | Nella casa di caccia | Dati Ispra | Le ottiche di Benecchi |
 Cerca
Fidc Umbria: opportuni chiarimenti, i cacciatori non partecipino ai contenimentiCronache falconiere dall'Andalusia: Margherita SporeniRegione Umbria risponde a Wwf: il contenimento non è cacciaElezioni: ecco il manifesto del mondo venatorio alla politicaBuconi (Fidc): giù le mani, cacciatori no bracconieri!Vignale: palese incostituzionalità su legge caccia GiuntaPassione colombaccio. Federico Celsi: “il più bel ottobre di sempre”Sorrenti: la battaglia su calendari e deroghe continua in UeAddio al padre della Wildlife Economy, Bernardino Ragni Chiusa caccia ai turdidi in Trentino. Protestano i capannisti I boschi di Capri ripuliti dai cacciatoriRaduno internazionale falconieri in FriuliPosticipo tordi in Lazio pubblicato sul BurFvg, chiusura anticipata beccaccia: Fidc impugna il decretoElezioni: Meloni vuole candidare Berlato Fidc Brescia, "controllo cinghiali? I cacciatori non partecipino"Basilicata, Fidc: una scelta europea per le date su tordi e beccacceBasilicata: pubblicato su Bur posticipo chiusura cacciaDa Siena, Cct, Atc e agricoltori chiedono cambio passoCinghiali Sassuolo, continuano le proteste degli animalistiMigratoria e recupero habitat: A Vicenza il punto di Face Med A Hit l'assemblea del Cic ItaliaFriuli: nasce l'associazione Cacciatori FvgTesserino venatorio, in Toscana mozione per educare i controlloriDella caccia ai tordi e dell'ambientalismo che in Italia non esisteUmbria: modifiche al regolamento sugli AtcSentenza Tar su vigilanza venatoria: condannate Enpa e LacL'Anuu Reggio Calabria adotta un pezzo di verde pubblicoDalla Francia buone notizie su beccaccino e frullinoPiemonte: ok in Commissione alla nuova legge sulla cacciaAmiche di BigHunter, Martina Rebecchi "per me la caccia è vita"In Alaska la selvaggina si macella a scuolaMai: importanti novità per la caccia in LiguriaAddio a Novello NovelliVeneto: Berlato riconfermato alla guida della III CommissioneAbruzzo: Arcicaccia, Libera Caccia ed Eps incontrano PepeSempre più ungulati nei Parchi toscani. Ok piano a San RossoreDirettive Uccelli e Habitat: a Roma l'incontro con la Commissione UEAbilitazioni venatorie: buone notizie dal Friuli Elezioni e caccia: allarme 5 StelleCaccia tordi Lazio al 31 gennaio: Zingaretti firma il posticipoFidc Toscana: dalla Lav a lezione di violenzaArci Caccia Pistoia: in pericolo il Progetto LepreElezioni Politiche 2018. La caccia si unisce in una Cabina di regiaPasso indietro sulla caccia alla volpe in InghilterraControllo cinghiale nei Parchi: i corsi nella Provincia di ArezzoPiemonte: ecco come vanno avanti gli Atc dopo il TarItalia Nostra e Lipu Puglia criticano la nuova legge sulla caccia40 ANNI DI SHOT SHOWLUPO. IN NORVEGIA RIAPRESIENA. PROTESTE PER I PRELIEVI NELLE AREE PROTETTEELEZIONI. SORRENTINO SCRIVE AI PARTITISassuolo: Controllo cinghiali, la Lav denuncerà i cacciatori Toscana: corsi ai cacciatori per il controllo nelle Aree ProtetteFidc Brescia sulle novità introdotte dalla Regione LombardiaSvizzera: diffamava i cacciatori, condannato anticacciaCinghiali, per Confagricoltura "bisogna cambiare la 157/92"Toscana: caccia cinghiale aree non vocate, il Piano per il 2018Abruzzo: nel nuovo Piano stop alle immissioni di selvaggina?Veneto: con i nuovi confini del Parco della Lessinia, più territorio cacciabileToscana, Presidenti Atc in subbuglioProroga per la caccia ai turdidi e beccaccia in BasilicataBeccaccia: il punto di vista di FidcMozione a Varese per chiudere la caccia per due anniVicopisano ringrazia i suoi cacciatoriFagiani in salsa francesePiacenza: a rischio abilitazioni venatorie nel 2018 Giovane cacciatore cade in dirupo. L'ultimo saluto a GabrieleProtocollo fra Arci Caccia e Carabinieri ForestaliCONFAVI. ARCICACCIA RISPONDE

News Caccia

Corelli sul Gambero Rosso "noi, avanguardisti della cacciagione"


venerdì 25 agosto 2017
    

Igles Corelli In una intervista appena pubblicata da Gambero Rosso, lo chef Igles Corelli, ricorda i fasti del suo Trigabolo, storico ristorante di Argenta entrato nella mitologia della ristorazione nazionale, famoso per la "caccia".

"Eravamo gli avanguardisti della cacciagione che era anch'essa un elemento caratterizzante del nostro territorio fatto di acqua e nebbia, stagni e canali. E la facevamo diversamente da tutti gli altri che erano molto più tradizionalisti… In quel momento stava cambiando tutto. E noi respiravamo quell'aria di cambiamento e cercavamo di ampliare gli orizzonti”.  

Corelli, come ben sappiamo, a questo tipo di cucina continua ad essere profondamente legato. Ha supportato e participato attivamente a diverse iniziative partite dal mondo venatorio per la valorizzazione della selvaggina, tra cui il recente volume La Caccia di Igles e dei suoi amici.

 

Leggi tutte le news

9 commenti finora...

Re:Corelli sul Gambero Rosso "noi, avanguardisti della cacciagione"

Mi sembra onesto come cacciatore rinviare la caccia per lo meno al 1 ottobre 17 la caccia è sport e noi dobbiamo esserlo agli amici cacciatori un in bocca al lupo

da Fambrini sauro 28/08/2017 21.08

Re:Corelli sul Gambero Rosso "noi, avanguardisti della cacciagione"

Grazie Pierpaolo

da Michele Milani 26/08/2017 20.35

Re:Corelli sul Gambero Rosso "noi, avanguardisti della cacciagione"

ho visto il volume è molto bello e scitto perfettamente ottime immaggini . le ricette non le comprendo , ma è lo stesso, mi limito alla forma e al pensiero che deve dare la selvaggina all'opinione pubblica e questo credo sia il messaggio corretto.

da Pierpaolo 26/08/2017 19.01

Re:Corelli sul Gambero Rosso "noi, avanguardisti della cacciagione"

Il volume è per cacciatori, sostiene un pensiero che va condiviso, non limitatevi alla fattibilità delle ricette...sarebbe miope. Leggetene l'introduzione e capirete l'importanza che ha questo libro.

da michele milani 26/08/2017 17.53

Re:Corelli sul Gambero Rosso "noi, avanguardisti della cacciagione"

da anonimo 26/08/2017 17.50

Re:Corelli sul Gambero Rosso "noi, avanguardisti della cacciagione"

Non ditelo a Salvini il cuoco vegano,chissà che rabbia!!!

da Fucino Cane 26/08/2017 14.00

Re:Corelli sul Gambero Rosso "noi, avanguardisti della cacciagione"

Faccio presente il lapsus dell'articolista. Il "Trigabolo" era ad Argenta (Fe) e non a Magenta. Saluti.

da Roberto 25/08/2017 18.44

Re:Corelli sul Gambero Rosso "noi, avanguardisti della cacciagione"

era poi Argenta in provincia di Ferrara....

da Antonio 25/08/2017 18.19

Re:Corelli sul Gambero Rosso "noi, avanguardisti della cacciagione"

il volume non è per cacciartori ...

da paolo 25/08/2017 17.19