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News Caccia

In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014


giovedì 27 febbraio 2014
    

Si è aperta ufficialmente lunedì scorso la dodicesima rassegna Caccia in cucina, manifestazione eno-cultural-gastronomica venatoria che ogni anno coinvolge tantissimi ristoranti e trattorie della Lombardia per una settimana (o più) all'insegna della cacciagione, delle tradizioni e della ruralità.

I locali aderenti, questa e la prossima settimana, proporranno menù con piatti a base di selvaggina preparati secondo la tradizione e accompagnati dai vini locali.
 
Un modo sicuramente efficace far conoscere le tradizioni culinarie legate al proprio territorio e per far capire ad un pubblico che sia il più vasto ed eterogeneo possibile, di quali importanti valori sia depositaria la cultura venatoria.

La folta adesione da parte dei ristoratori conferma anche quest'anno il successo dell'iniziativa, come si può evincere dal lunghissimo elenco che pubblichiamo di seguito, il che, è un'ulteriore conferma del vivo interesse del pubblico e dell'apprezzamento trasversale, almeno a tavola, della caccia e della selvaggina.
 
 
 

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15 commenti finora...

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

Grazie anche a te agostino, quando certe frasi dette con il cuore ci uniscono in un senso di appartenenza aldilà dalle distanze chilometriche e culturali che separano un cacciatore dall'altro, sono come minimo una iniezione di fiducia per affrontare il domani, e sì signori miei siamo stati fortunati ad avere questa passione ,qualunque cosa ci succederà o i dolori che dovremmo affrontare. Ciclicamente quando muore uno dei mie cani,persone vicine a mè mi hanno detto se valeva la pena soffrire tanto , io metto nella bilancia i ricordi indimenticabili di un compagno di caccia che mi ha lasciato augurandomi di essere ricordato nello stesso quando toccherà a mè uscire di scena.INOX non parla non scrive ma MENIMBELINO se capisce tutto!!! Ciao belli

da ZERO ASSOLUTO + INOX breton 02/03/2014 8.08

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

X ZERO ASSOLUTO+INOX breton.Solo un cacciatore potrebbe usare tali(belle) espressioni.

da agostino 01/03/2014 22.12

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

"...ci dispiace perdere il nostro mondo così bello ma così tristemente usato da NON-NOI...." ...Questa me la conservo. Troppo bella! E qui nevica e la stufa è accesa ed il fuoco vivo illumina la stanza in penombra. Un abbraccio! P.S.: Questa mattina mentre andavo al lavoro ho fatto una foto ad una pernice rossa che becchettava sul margine della strada comunale che porta a casa mia. Spettacolo! :-)

da Ezio 01/03/2014 15.18

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

Ma sì, lo sai Ezio, Io, Tu e tanti altri siamo degli appassionati,etica ( a volte poca ),ricordi di infanzia e di persone care ( cacciatori vestiti di fustagno), esperienze vissute,amore per i nostri cani ( che se potrebbero parlare con S.Pietro aprirebbero le porte del paradiso anche a bestemmiatori incalliti ) vediamo giorno per giorno scivolare la nostra passione aldilà di oscure siepi e ci dispiace perdere il nostro mondo così bello ma così tristemente usato da NON-NOI. Sono troppo filosofo? Fuori piove INOX dorme sono in attesa della prossima alba di caccia (se verrà ) VIVA L'ITALIA VIVA LA REPUBBLICA

da ZERO ASSOLUTO+ INOX breton 01/03/2014 13.20

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

Come dissi una volta ad una folta riunione ma non ti posso dire dove e con chi ;-) "non è che non crediamo più a niente...omissis... è che non crediamo più a nessuno!" ... OVAZIONE da parte della "base"! In quanto a Grillo, come sostengo da sempre, non è che doveva dimostrarsi PRO caccia ma quantomeno neutrale ed obbiettivo. Avrebbe buscato una milionata e spingi di voti in più. Invece...

da Ezio 01/03/2014 13.06

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

boing boing boing sto grillemente saltando ( tu ben sai che il grillo salta o per RABBIA o per amore - NEL MIO CASO OPZIONE UNO ).... Si lo so "CACCIA in cucina" non si dovrebbe prestare ad equivoci, ma la mia pellaccia di quasi sessantenne e la pellaccia di INOX quando vedono PREFISSI E SUFFISSI con la parola caccia storcono il naso-tartufo (quello di INOX no quello di Alba ) Ciao bello

da ZERO ASSOLUTO + INOX breton 01/03/2014 12.51

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

Ti vedo particolarmente grillino in questo periodo Zero! Meno male che c'è Inox che ti conforta.. :-))) Scusa ma una iniziativa che si chiama "CACCIA in cucina" non mi pare si presti ad equivoci.

da Ezio 01/03/2014 11.47

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

mhhhhhhhhhhhhhhhhhhh mhhhhhhhhhhh VIA I MERCANTI DAL TEMPIO!!!!!!!!!!!!!! Allora fateci vedere che state con noi, o perlomeno non siate contro! In questa valle di lacrime in cui versa la caccia oggi, la risoluzione è un intervento a cuore aperto con monitoraggio continuo in rianimazione, tachipirina,cibalgine o suppostine varie per farci passare il raffredddorino o la raucedine non servono ad un malato come NOI con peste bubbonica conclamata, pertanto cuochi chef,ristoranti "da gigetto il cacciatore ",e amci della gola vari fatevi vedere, SCENDETE IN CAMPO, COME DISSE QUELLO! se avete veramente interesse alla caccia NON A METTERE IN TAVOLA SELVAGGINA che è un'altra cosa.

da ZERO ASSOLUTO+ INOX breton 01/03/2014 10.00

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

Ogni iniziativa che serve a far intendere la caccia nella sua completezza e non ESCLUSIVAMENTE nello sparare a "qualcosa" come intendono i nostri nemici, è da apprezzare e sostenere.

da Ezio 28/02/2014 19.01

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

Iniziative come queste della cucina andrebbero promosse e propagandate a tappeto. Davanti a un piatto di selvaggina cade qualsiasi barriera, anche dei più accaniti anticaccia. Chissà perchè!

da U. Cor. 28/02/2014 10.23

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

se volete sentire chi è per il bene della caccia Ed invece chi si aggira per uffici e contatta politici remando contro guardate stasera CACCIA E DINTORNI Canale nazionale 225 Giovedì ore 20:45 RTB Giovedì ore 21:00 Domenica ore 14:00 Lombardia Canale 72, 194 213 - Piemonte Valle d'Aosta Canale 299 - Veneto Canale 215

da ZORRO 27/02/2014 18.01

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

NON IMPAURITEVI DI QUESTI COMUNICATI CHE LASCIANO IL TEMPO CHE TROVANO E SONO SCRITTI DA CHI HA ALTRI INTERESSI. LA CACCIA CON I RICHIAMI E' CONSENTITA DALLA LEGGE ED E' PRATICA VENATORIA DA SEMPRE. PRIMA DI CAMBIARE (MA SOPRATTUTTO PER CAMBIARE) SARA' NECESSARIO PARLARNE A LUNGO. VITTRIO, TE LO DICO SEMPRE, CONTA FINO A 10 PRIMA DI SCRIVERE E POI ..NON SCRIVERE... (...SEMPRE LE SOLITE CAZZATE!)

da FERDI 27/02/2014 14.33

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

CERTO CHE SENZA CACCIA COME POTREMMO MANGIARE LA SELVAGGINA? PROPOSTA: 1) PER LEPRI: GIRARE CON IL CANE A CERCARE QUELLA MORTA DI VECCHIAIA 2) PER UCCELLETTI: PREDISPORRE APPOSTAMENTI CON PEDARDI PER FARLI MORIRE DI PAURA 3) PER ANATRE: IMMERGERSI IN PROFONDITA' E TIRARLE GIU' PER LE ZAMPE FINO AD ANNAGARLE 4) PER CAPRIOLI/CERVI: ANDARE SUL SET DI BAMBI E ASPETTARE QUELLO CHE AMMAZZA IL CACCIATORE - VALIDA ALTERNATIVA- ANDARE SUL CANSIGLIO E ASPETTARE QUELLI CHE MUOIONO DI FAME O MALATTIE. 5) PER FAGIANI PRONTA CACCIA: ANDARE A CACCIA CON VITTORIO 66 CHE SA FARE SPARARE SOLO QUELLI (SE STANNO FERMI). 6) PER TIPICA ALPINA: ANDARE IN MONTAGNA E COLPIRE FORCELLI CON PALLE DI NEVE A NON MENO DI 50 MT., CON FRUTTO PENDENTE SOPRA I 2000 MT DI ALTEZZA E CON PRESENTE LO YETI CHE CERTIFICA IL TUTTO. Oppure cari miei andare al supermercato a comprare due fettine di tacchino super-siringato di antibiotici che lo trovi già morto e pelato e quindi pensi che non è colpa tua e che tanto, morto per morto, mangiamolo solo per non buttarlo via.. TENIAMO DURO RAGAZZI CON UN SORRISO SULLA BOCCA, C'E' DI PEGGIO NELLA VITA

da FERDI 27/02/2014 14.29

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

A Verona abbiamo fatto uno spiedo MERAVIGLIOSO e le nostre donne mogli e fidanzate, hanno chiesto quando sara il prossimo.

da Franco 27/02/2014 12.38

Re:In Lombardia selvaggina al ristorante con CACCIA IN CUCINA 2014

Caccia e cucina vanno a braccetto,non può esistere l'una senza l'altra.L'altra sera pensavo quando stavo cucinando una lepre<>invece con grande sorpresa ne ha mangiato un bel cosciotto deliziandomi di vederlo mangiare con gusto nonostante la carne forte e quel leggero gusto di piccante.

da agostino 27/02/2014 12.06