Domenica 30 agosto 2009 (come ogni anno alla fine di Agosto) con la raccolta del prodotto, nella piazza dl paese di Sorana, frazione di Pescia - Pistoia - il comitato paesano organizza la tradizionale Festa del Fagiolo con degustazione del prezioso legume. II fagiolo di Sorana, tenero e delicato, ha una buccia sottile e liscia che dopo una cottura adeguata diviene impercettibile e si fonde completamente con la polpa. A renderlo un cibo particolarmente ricercato, oltre alle proprietà organolettiche, sono le sue caratteristiche di facile digeribilità.
Per informazioni:
Associazione Piccolo produttori
"Il Ghiareto" Onlus
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