 Una festa interamente dedicata al maiale e alle mille prelibatezze che la sua carne offre, tramandate dalla tradizione condatina fino a noi. Tante le leccornie da provare nei vari stand come il salame, la pancetta, il lardo ed il guanciale fresco e stagionato, il cotechino, il Pà co le Grepole, salamelle, bistecche. Non mancherà una folta rappresentanza di tutti gli altri prodotti tipici nostrani e dell'artigianato locale.
Sono anche previste visite guidate alle cantine del paese per assistere dal vivo l'antica e sapiente preparazione del salame, simbolo della tradizione culinaria ossimese. Per info: www.perosem.it.
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