 Proseguono i corsi a cura di Federcaccia Bergamo dedicati alle numerose attività che vedono protagonisti sul territorio i cacciatori. In collaborazione con Uncza e con lo studio associato Alpvet, l’associazione guidata da Michele Bornaghi organizza in due sedi diversi il corso per persona formata al trattamento delle carni ai sensi di legge. Appuntamento a Gromo nella sede del Comprensorio Valle Seriana di via Papa Giovanni XXIII 27 con le lezioni teoriche il 12, 14, 19 e 21 marzo dalle 20 alle 23 e la parte pratica il 23 marzo dalle 8.30 alle 12.30. Le lezioni si terranno anche a Trescore Balneario all’autoscuola Flaccadori di via Sant’Ambrogio 6 il 2,5, 9 e 12 aprile dalle 20 alle 23 e la lezione pratica il 13 aprile dalle 8.30 alle 12.30. Oltre che alle informazioni di base a livello normativo, verranno fornite anche indicazioni gestionali relativamente alle modalità di prelievo, alla balistica terminale, alla gestione delle spoglia in campo, nonché indicazioni operative per i procedimenti di frollatura e conservazione delle carni al fine di migliorare anche la qualità del prodotto per il consumo. Il corso, con il patrocinio di Ats Bergamo, prevede anche una parte pratica con sezionamento di una carcassa al fine del riconoscimento dei vari tagli e descrizione del loro utilizzo. L’iscrizione è di 100 euro ed è possibile iscriversi entro il 10 marzo contattando la sede di Federcaccia Bergamo ([email protected]). |