La lavanda comune è molto rustica e resistente. Cresce sulle colline e sui monti aridi e sassosi dove fiorisce da giugno a settembre con piccoli fiori violetti molto profumati. A seconda dei paesi di provenienza si distinguono vari tipi di lavanda: francese, inglese, italiana; tutte con profumi leggermente diversi tra loro. L’essenza si ricava per distillazione in corrente di vapore dei fiori e degli steli. La distillazione delle sole parti fonte produce un’essenza di maggior pregio.

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