I cacciatori della Confederazione Cacciatori Toscani parteciperanno anche quest'anno alla kermesse enogastronomica Food&Wine, che si terrà il 27 e 28 novembre alla Leopolda di Firenze.
Argomento principe il migliore utilizzo della cacciagione come alimento sano e ricco di sapori dimenticati. Se ne parlerà nel corso di un incontro a cui parteciperanno protagonisti della cucina stellata, esperti, addetti ai lavori. Si terranno anche dimostrazioni di come si trattano le carni di selvaggina, cooking show di piatti a base di cacciagione, preparati in diretta da chef di grido.

Il riconoscimento della carne di selvaggina come prodotto di alta qualità nella cucina italiana e toscana  da parte di un'iniziativa di successo come Food&Wine è un ulteriore dimostrazione che la caccia riveste ancora oggi un ruolo molto importante nella società, anche per l'economia dei tanti territori ricchi di un patrimonio faunistico fra i più consistenti in Europa (CCT).