02/07/2016 - 19/07/2016 Sagra del papero e del cinghiale - Cerreto Guidi (PT)

02/07/2016 - 19/07/2016 Sagra del papero e del cinghiale - Cerreto Guidi (PT) martedì 5 luglio 2016
La sagra del papero (oca) nasce all'interno del circolo Arci di Cerreto Guidi per far conoscere le antiche tradizioni della battitura del grano. Fino agli anni 60-70 la battitura avveniva sulla'aia del casolare del contadino e per questo lavoro servivano tante persone ed era l'occasione in cui la massaia di casa cucinava il papero (piatto prelibato) allevato dal contadino stesso. Considerato che la zona è ricca di cacciatori e il montalbano è luogo di caccia al cinghiale negli anni è stato deciso di dedicare la sagra anche al cinghiale. Il menu comprende: antipasto toscano, antipasto con collo di papero e cipolle di papero, primi piatti a base di papero e cinghiale, secondi piatti di papero, cinghiale o bistecche alla brace, cantuccini e vin santo e in fine un buon vino delle colline cerretesi.