Distillato alla Salvia


martedì 19 agosto 2008
    

Cresce sui pendii e fra le rocce calcaree, i fiori sono grandi e violacei, riuniti in verticelli, disposti in grappoli. La raccolta si effettua falciando la pianta quando è in piena fioritura e la distillazione va effettuata lo stesso giorno di raccolto in corrente di vapore. L’essenza che se ne ricava entra nella preparazione di diversi liquori per il suo caratteristico gusto moscato.

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