Regione: Veneto
Tipologia: DOCG
Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e alter autoctone
Azienda: Begali Wines
Sito: www.begaliwine.it

 

  

 

Descrizione

Ricetta classica, con utilizzo di uve autoctone in grande e vario assortimento, e lungo affinamento prima in barrique, poi in botti grandi e infine in bottiglia. L’Amarone Monte Ca’ Bianca di Begali è un prodotto fuori dal comune, che unisce tradizione e innovazione come pochi altri. Questo 2009 bevuto nello spazio The Circle dell’ultimo Merano WineFestival si presenta con riflessi granati nel bicchiere, mentre il naso è decisamente fresco con sentori di prugna e cioccolato. Anche in bocca è piacevole, vivo grazie ad un’ottima sapidità, molto persistenze e con un finale che ricorda note balsamiche. Insomma un vino complesso, ricco, strutturato ma sempre bevibile nonostante i circa 16 gradi alcolici, un ottimo esempio per la categoria, capace di incontrare i gusti di molti.
 

Abbinamenti

Naturale l’abbinamento con i grandi secondi di carne, soprattutto selvaggina da pelo magari cucinata con qualche speziatura o con la frutta come si usa in nord Europa. Stesso discorso per i formaggi di struttura a lungo affinamento, dove qualche spunto piccante renderà ancora più piacevole l’abbinamento.

 
In collaborazione con www.enoagricola.org