TULIN Barbaresco DOCG 2013 – Azienda Agricola Vitivinicola Pelissero


venerdì 17 marzo 2017
    

Barbaresco Tulin PelisseroRegione: Piemonte
Tipologia: DOCG
Uve: 100% Nebbiolo
Azienda: Az. Agr. Vitivinicola Pelissero
Sito: www.pelissero.com


 
Descrizione


La Pelissero produce Barbaresco da sempre, declinandone varie espressioni in base alle “vigne” dalle quali arrivano le uve. Se si pensa poi che questo “Tulin” è prodotto in vari formati, compreso il 5 litri, si può ben sperare di avere di fronte un rosso davvero importante e vocato all’invecchiamento. Idea confermata già al primo assaggio, con bouquet ricco e speziato che ha nell’austerità una sua freschezza. Netta la nota minerale e delicato l’apporto del legno, in bocca è di sorso lungo ed elegante. Un grande Barbaresco, lavorato con tecniche moderne ma rispettando tradizione e concretezza. D’altronde in casa Pelissero si guarda da sempre alla sostanza e non si seguono le mode, guai – ad esempio – a chiamare le loro vigne “cru”.



Abbinamenti


I piatti in grado di reggere il confronto con un vino così sono pochi, obiettivamente serve una preparazione elegante ma di grande impatto. Brasati da una parte e carni nere dall’altra, per i più vocati all’originalità potrebbe andar bene anche un Parmigiano Reggiano 60 mesi.


In collaborazione con www.enoagricola.org