Regione: Toscana
Tipologia: DOCG
Uve: 80% Sangiovese, 10% Colorino, 10% Merlot
Azienda: Az. Agr. La Querce
Sito: www.laquerce.com

 

Descrizione

Si tratta del vino giovane e fresco dell'azienda, pur trattandosi di un DOCG. Il Sorrettole de La Querce unisce tradizione e innovazione già nella scelta dei vitigni, premiando - insieme all'inevitabile Sangiovese - anche il Colorino ma aggiungendo un tocco di morbidezza con il 10% di Merlot. Tutta la lavorazione avviene in acciaio, si lavora con continui rimontaggi per la completa estrazione dei colori e dei migliori tannini. Il vino, messo in commercio dopo qualche mese di bottiglia, si presenta con il classico rosso rubino con striature violacee tipico dei vini giovani. Al naso la viola e la frutta rossa sono profumi freschi così come vivo e brillante è l'assaggio. Facile l'approccio ma interessante il risultato finale, per un vino molto versatile e capace di accompagnare diversi momenti della giornata.


Abbinamenti

Vino giovane e fresco, ma pur sempre rosso, da abbinare quindi a piatti non troppo strutturati. Dalle minestre di legumi, magari con qualche pezzo di pancetta nel mezzo, alla carne rossa ma di breve cottura, sicuramente questo è l'ambito migliore in cui far emergere il Sorrettole.

In collaborazione con www.enoagricola.org