La Regia Specula - Montepulciano d'Abruzzo DOC


lunedì 10 giugno 2013
    

Mocine 2008Regione: Abruzzo
Uve: Montepulciano

Grado alcolico: 13,5 vol.
Produttore: Orlandi Contucci Ponno


     
DESCRIZIONE GENERALE

 

Questo vino è il prodotto di un'accurata selezione di diversi cloni di Montepulciano già presenti in alcuni vecchi vigneti aziendali, posti sui terreni della collina Regia Specula, con una ottima esposizione a sud. L’impasto è argillo - calcareo di provenienza alluvionale. Si è cercato di ricreare un vino con le proprietà e le caratteristiche originarie di questo atavico vitigno. Le cure poste in fase di vinificazione e l’invecchiamento di 18 mesi hanno permesso di ottenere un prodotto di notevole qualità che può ulteriormente guadagnare in rotondità e morbidezza se lasciato riposare per qualche anno in luogo scuro a temperatura controllata. Raccolta manuale delle uve; dopo la fermentazione matura parte in botte media (20HL) e parte in acciaio per 8/12 mesi e 6 mesi in bottiglia . Colore rosso granato, al palato è ben strutturato, persistente e con un retrogusto leggermente tannico. Servire a temperatura ambiente (18°), accompagnato a piatti di carne, arrosti di animali da cortile, selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura.