 In piena Maremma, nella ridente Capalbio, ogni anno si rinnova l'appuntamento con la frequentatissima sagra del cinghiale ormai da mezzo secolo. Si tratta infatti di uno dei più antichi eventi gastronomici toscani, visto che la prima edizione si è tenuta nel lontano 1965. L'evento tutti gli anni si tiene la seconda settimana di settembre, ed è in concomitanza con il Palio della Madonna della Provvidenza, tradizionale corsa tra i cavalieri delle Contrade di Capalbio
Il menù propone varie specialità della cucina maremmana, in particolare di cacciagione. Tra i piatti consigliati citiamo il cinghiale alla cacciatora, l'ammazzafegati, il cinghiale alla griglia, polenta e acquacotta
Gli stand gastronomici saranno aperti tutti i giorni a cena e sabato e domenica anche a pranzo. Nei due giorni conclusivi è previsto anche il mercatino per le vie del centro storico. |