Che l'Italia sia il Paese del buon cibo lo sappiamo da tempo ma che gli italiani preferissero la qualità all'appettibilit�di ciò che mangiano, non tutti se lo sarebbero aspettati. Secondo una recente ricerca realizzata dal Concept Lab per Galbusera, negli ultimi anni gli italiani hanno fatto un salto di qualità prediligendo alimenti sani.
Dai dati presentati dalla ricerca emerge il profilo di un cittadino sempre più informato sui valori nutrizionali di ciò che mangia (il 72,6 per cento) e pressochè orientato verso alimenti naturali. Più della metà delle persone intervistate dice che gli ingredienti non sono solo importanti ma è importante che siano naturali e di stagione. Al secondo posto viene la salubrità dell’alimentazione, al terzo posto il gusto dei cibi. In netto calo la scelta di cibi troppo carichi di zuccheri e grassi e realizzati con alimenti Ogm.
(Il Sole 24 ore)