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Tartufo bianco a 300 euro l'etto


lunedì 14 ottobre 2019
    
 
E' arrivato al costo di 300 euro l'etto.  Sempre più prezioso dunque il tartufo bianco, che, secondo le rilevazioni di Coldiretti, ha registrato un'impennata del 20% in una settimana.  Il 5 ottobre le quotazioni del borsino del tartufo d'Alba  erano di 250 euro l'etto. I prezzi, rileva la Coldiretti in una nota, "sono ora leggermente superiori a quelli fatti segnare all'inizio dello scorso anno, ma ancora lontani ai massimi toccati negli ultimi anni con i 350 euro nel 2013, i 500 euro nel 2012 e i 450 euro l'etto del 2017 per pezzature medie attorno ai 20 grammi".

Il tartufo è sensibile all'andamento climatico. Per svilupparsi il tartufo bianco in particolare necesita di terreni freschi e umidi per tutta la durata della germinazione e della maturazione. Si stima che in tutta Italia ci siano centomila raccoglitori ufficiali, che riforniscono quotidianamente negozi e ristoranti, per un totale di mezzo miliardo di euro di giro d'affari.
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1 commenti finora...

Re:Tartufo bianco a 300 euro l'etto

Evviva la crisi!!!

da s.g. 14/10/2019 14.13